The Restaurant
Our chefs are cooking for you… to please yo… to surprise you with both traditional dishes or more creative ones.
In order to delight our guests, we use high quality products, cooked on site.
Choose the ambiance of your restaurant room the warm wood traditional room or the conservatory with its large bay overlooking the fields and the village.
Entrées
Potage du Jour * * – 6 €
Pâté Lorrain du Val Joli * – 12 €
Salade Vosgienne – 10 €
Oeuf en « Cooktier »,
Escargots et Crème d’Ail des Ours (Possible *) – 19 €
Foie Gras Poêlé, Pommes-Poires, Vinaigre Balsamique – 19 €
Terrine d’Asperges, Vinaigrette aux Herbes – 12 €
Végétarien
Cocotte de Légumes / Späetzle * – 16 €
Salade de Saison * – 12 €
Poissons
Truite de Notre Vivier Selon Votre Choix :
Fumée Maison « Minute », Meunière, aux Amandes, au Bleu. – 16 €
Filet de Dorade Sauce Vierge, Asperges – 25 €
Filet de Saint Pierre Sauce Badiane, Pâtes Fraîches – 25 €
Viandes
Assiette du Randonneur (Charcuterie, Verdure, Fromage…) * – 12 €
Plat du Jour – 12 €
Choucroute – 16 €
Pavé de Boeuf Simmenthal Sauce Poivre – 25 €
Pigeon de Nos Vallées et Foie Gras en Feuilleté,
Étuvée de Choux Verts – 25 €
Poitrine de Veau Confite, Auls,
Carottes et Pommes Charlottes – 25 €
Fromages
Assiette de Trois Fromages Régionaux ** – 7 €
Chariot de Fromages * – 12 €
Desserts
Pain d’Épice en Pain Perdu, Glace Miel Safran * – 12 €
Tarte du Jour ** – 7 €
Crème Caramel Revisitée * – 7 €
Café ou Thé Gourmand ** – 10 €
Craquelin au Grué de Cacao, Mousse aux Chocolats * – 7 €
Assiette Très Gourmande * – 12 €
* Végétarien
* Service continu de 11h à 21h
Prix net, TVA à 10% comprise
Nos vins du moment
Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg, Henry Klée 2010
Bordeaux Rouge, Côtes de Blaye, Château La Croix de Guillot 2012
Alsace Pinot Noir
Bandol, Domaine de L’Olivette, 2014
Hélios Blanc 2012, Rouge 2012
7 €
6 €
6 €
4 €
12 €
11 €
11 €
7 €
20 €
17 €
17 €
24,50 €
14 €
28 €
24 €
27 €
19 €

Tous nos plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts. Quelques origines des produits :
Truites : Pisciculture de Nol, Le Syndicat (88)
Charcuteries : William Tisserand, Xonrupt (88)
Pigeon : P. Mougeolle, Colombier Salixien, Saulcy sur Meurthe (88)
Escargots : Marcel Joubert, L’escargot de Cleurie, Le Tholy (88)
Boeuf : Bavière